字典

● 盐

（鹽）

yán ㄧㄢˊ

◎ 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：～巴。～卤。～分（fèn ）。～田。

◎ 〔～酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 更多：https://www.bmcx.com/

◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式～。碱式～。

汉英互译

◎ 盐

salt

English

◎ 盐

鹽 yán

〈名〉

(1) (形声。从卤,监声。本义:食盐)

(2) 同本义 [salt]

若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》

鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

(3) 又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)

(4) 由金属离子(或铵根离子NH 4 + )和酸根离子组成的化合物 [sali-;lalin-;salini-;salino-]

(5) 含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH 4 HCO 3 );硫酸氢钠(NaHSO 4 );磷酸二氢钾(KH 2 PO 4 )

(6) 含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )

(7) 不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na 2 CO 3 )。此外还有复盐(如明矾)等

常用词组

◎ 盐巴 yánbā

[common salt] 〈方〉∶食盐

◎ 盐槽，盐坑 yáncāo,yánkēng

[salt pit] 一种容纳并蒸发海水的槽或坑

◎ 盐场 yánchǎng

[saltern;saltworks;salt field] 出产盐或配销盐的场所

◎ 盐池 yánchí

[salt pond ] 生产食盐的咸水湖

◎ 盐分 yánfèn

[salt content inside the bodies] 物体内所含的盐量

◎ 盐肤木 yánfūmù

[sumac] 漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类

◎ 盐湖 yánhú

[salt lake] 无通海出口的内陆咸水水体

◎ 盐花 yánhuā

(1) [a little salt]∶极少量的盐

(2) [fine grains of salt] 〈方〉∶霜盐;细盐

◎ 盐碱土，盐碱地 yánjiǎntǔ,yánjiǎndì

[saline-alkali soil] 土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长

◎ 盐井 yánjǐng

[salt well;brine pit] 为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井

◎ 盐卤 yánlǔ

[bittern] 盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)

◎ 盐霾 yánmái

[salt haze] 由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发

◎ 盐民 yánmín

[salt producer] 旧时以生产盐为业的人

◎ 盐汽水 yánqìshuǐ

[salt soda water] 一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水

◎ 盐泉 yánquán

[brine spring] 有一定含盐量的咸水泉

◎ 盐霜 yánshuāng

[salt efflorescence] 含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒

◎ 盐水 yánshuǐ

(1) [saline water;brine]∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水

(2) [marinade]∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道

(3) [brine]∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成

◎ 盐酸 yánsuān

[hydrochloric acid] 一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl

◎ 盐田 yántián

(1) [salt pan;saltern]

(2) 不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐

(3) 借助于蒸发制盐的大盐池

◎ 盐坨子 yántuózi

[salt heap] 露天的盐堆

◎ 盐枭 yánxiāo

[salt smuggler] 旧时指结伙私贩食盐的人

◎ 盐业 yányè

[salt industry] 盐的开采,加工和销售行业

【亥集下】【鹵字部】鹽

【唐韻】【集韻】【韻會】余廉切【正韻】移廉切，𠀤音閻。【說文】鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。【周禮·天官·鹽人】掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。【註】苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。【禮·內則】卵鹽。【註】大鹽也。【正字通】鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。　又【史記·天官書】臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。【正義曰】凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。　又澤名。【史記·大宛傳】于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。　又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。【杜甫詩】赤甲白鹽俱刺天。　又國名。【山海經】鹽長之國。又無鹽，古國名。　又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。【史記·秦本紀】昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又【前漢·地理志】無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。　又牛兩膁上曰陽鹽。【甯戚相牛經】陽鹽欲得廣。　又金鹽五加皮別名。　又姓。【魯國先賢傳】有北海相鹽津。又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。　又無鹽，古之醜婦人。　又【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤以贍切，音豔。【廣韻】以鹽醃物也。【禮·內則】屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。　又同豔。【禮·郊特牲】君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。【註】流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。　又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。【古樂府】有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。𠀤讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。　【字彙】俗作𥂁。

考證：〔賓客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〕　謹照周禮原文，形鹽下增散鹽二字。飴鹽上省其字。

【卷十二】【鹽部】鹽

鹹也。从鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆从鹽。余廉切