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● 腩

nǎn ㄋㄢˇ 更多：https://www.bmcx.com/

◎ 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。

◎ 用调味品浸渍肉类以备炙食。

English

◎ 腩 nǎn

〈名〉

(1) 干肉 [dried meat]

腩,脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

更多：https://www.bmcx.com/ 词性变化

◎ 腩 nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

【未集下】【肉字部】腩 ·康熙筆画：15　·部外筆画：9

【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，𠀤南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】𦞦也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。　又【集韻】徒南切，音覃。義同。